Тази година имахме удоволствието да участваме в престижния кулинарен форум „Ресторант на годината 2015 на списание Бакхус“, рамо до рамо с едни от най-добрите готвачи в България https://seg.bg/events/457/
Ради Стамболов, като водещ и Борислав Екзархов, като главен сладкар.
За десерт поднесохме ябълков щрудел – Еволюция на вкуса – Трансформации
- Сабле Бретон с тъмна бира, стафиди, орехи и пелети фюлетин
- Грани Смит ябълка – “Су Вид” технология с мед, подправки и Hennessy
- Гел от ябълки
- Пяна от Бурбонска Ванилия
- Карамелизирани фини кори
- Дехидратиран зехтин от грозде с аромат на Траминер – “Пудра захар“
- Шоколадова “клонка“
Ето и екипа с който ипълнихме този проект под егидата на Pastry Club Bulgaria https://www.facebook.com/Pastry-Club-Bulgaria-1426654100995075/
Ради Стамболов и Рене Йошида се представиха великолепно като водеща двойка.