Продукти:
- 13 жълтъка
- 13 белтъка
- 700 г кувертюр мин. 54%
- 1500 г сметана бита
- 200 г захар
Приготвяне:
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците избиваме с 1/3 от захарта.
Разтопяваме шоколада и избиваме сметаната.
Избиваме белтъците до меки върхове с 2/3 от захарта.
Смесваме жълтъците с шоколада до хомогенизиране на сместа и постепенно добавяме сметаната. Накрая смесваме белтъците с готовата смес.
Изсипваме готовата смес в чаши или купички и декорираме.
Оставяме сместа в хладилник за поне два часа преди сервиране.