Продукти
- 1000 г пюре от малини
- 1140 г захар
- 200 г глюкоза
- 15 г лимонoв сок
- 20 г пектин на прах
Начин на приготвяне
- Смесете около 100 г от захарта с пектина много добре.
- Загрейте пюрето на около 50 ºC.
- Разбърквайте сместа, докато добавяте пектина и захарта. Оставете сместа да ври за около минута.
- Добавете глюкозата и останалата захар. Загрейте до 106 ºC.
- Когато сместа достигне 106 ºC, добавете лимоновия сок и гответе около минута.
- Изсипете сместа в тавичка, облечена в стреч фолио и оставете да изстине. Нарежете на малки кубчета или лентички. Оваляйте ги в захар.
Да ви е сладко!