gavrosh-recipe-pate-de-fruits

Малинови желирани бонбони

 Необходими продукти
  • 1000 г пюре от малини
  • 1140 г  захар
  • 200 г глюкоза
  • 15 г лимонoв сок
  • 20 г пектин на прах

Смесете около 100 г от захарта с пектина много добре.

Загрейте пюрето на около 50 ºC.

Разбърквайте сместа, докато добавяте пектина и захарта. Оставете сместа да ври за около минута.

Добавете глюкозата и останалата захар. Загрейте до 106 ºC.

Когато сместа достигне 106 ºC, добавете лимоновия сок и гответе около минута.

Изсипете сместа в тавичка, облечена в стреч фолио и оставете да изстине. Нарежете на малки кубчета или лентички. Оваляйте ги в захар.