Милена завършва ТХСП през 1989 г. със специалност сладкар.
Професионалният си опит придобива с работата си в ресторант Хавана, ресторант Червено знаме, сладкарници Азалия и Лъки.
От 15 години Милена Колева работи в Гаврош като сладкар.
Милена приема сладкарството за нейна страст и се чувства прекраснo, когато прави хората щастливи!