Chef Пламен Бранков е един от младите, иновативни и многообещаващи сладкари в България.

Работи като главен готвач в столични заведения и хотели, паралелно с това развива и уменията си в сладкарството.

Следвайки страстта си към десертите, посещава десетки курсове и специализации.

Известен е с любовта си към шоколада и шоколадовите скулптури.

Работи и стажува в емблематични места и рeсторанти в България, като ресторант “Космос”, ресторант “Андре”, Pastry Academy, Rosslyn Hotel Groups и др.

Пламен Бранков работи и се учи от най-добрите сладкари в България – Chef Ради Стамболов, Chef Борислав Екзархов, Chef Алекс Иванчев, Chef Андре Токев и др.

Участва в редица състезания и изложения, като печели второ място в „Сладкар на България 2019“.

Chef Пламен Бранков е работил и черпил опит от световно известни готвачи със звезди Мишлен и сладкари като Chef Jason Licker, Chef Marco Stabile, Chef Philip Mill и др.

През Януари 2020 г. започва работа като главен сладкар в Гаврош Гурме.

Гост-лектор в най-голямата сладкарска академия в България – Pastry Academy.