Тази година екипът на Gavrosh Gourmet имаше удоволствието да участва в престижния кулинарен форум „Ресторант на годината 2015 на списание Бакхус„, рамо до рамо с едни от най-добрите готвачи в България.
Chef Ради Стамболов, като водещ и chef Борислав Екзархов, като главен сладкар.
За десерт поднесоха ябълков щрудел – Еволюция на вкуса | Трансформации
- Сабле Бретон с тъмна бира, стафиди, орехи и пелети фюлетин
- Грани Смит ябълка – “Су Вид” технология с мед, подправки и Hennessy
- Гел от ябълки
- Пяна от Бурбонска Ванилия
- Карамелизирани фини кори
- Дехидратиран зехтин от грозде с аромат на Траминер – “Пудра захар“
- Шоколадова “клонка“
Вижте и екипа, с който изпълнихме този проект под егидата на Pastry Club Bulgaria
Chef Ради Стамболов и Рене Йошида се представиха великолепно като водеща двойка.