gavrosh-events-transformation3

Трансформации 3 Варна

Идеята, залегнала в work-shop „Трансформации“ е да се преобразят известни коктейли и храни, нетрадиционни за сладкарството в сладки изкушения – десерти, които предизвикват въображението и зашеметяват сетивата ви.

 

Използвайки нови и класически методи при приготвяне на десертите, ние създаваме шедьоври в кулинарията.

„Трансформации 3“ се проведе във Варна.

 

Chef Борислав Екзархов и chef Ради Стамболов представиха Трансформация „Шоколадов лотос“ – вариант на десерта, показан от Restaurant Ipsylon – Hotel The Oitavos

 

 

Трансформация на“ Хамбургер“:

  • макарон
  • шоколадов ганаш
  • бадемов марципан
  • малинов гел
  • пластичен шоколад
  • крем брюле

fotoMiro00089

 

Трансформация „Кашпа за цветя“

 

11028598_10206222610032305_1523230735_o

 

Трансформация „Разцъфнал лотос“:

  • свободно стоящо крем брюле
  • корал от мента
  • малинов гел
  • сняг от кокосово масло
  • малинов сос
  • бял шоколад

 

fotoMiro00326

 

Chef Ради Стамболов с най-важната задача за демонстрацията 🙂

 

fotoMiro00323

 

Трансформация на „Талиателе Болонезе“ на Елеонора Дамянова

 

fotoMiro00114

 

Трансформация „Бурито“ на Васил Спасов

 

fotoMiro00059

 

Колегите бармани също представиха интересни идеи за трансформации на „Блъди Мери“и други коктейли

 

fotoMiro00009

 

Благодарим на „Гранд хотел Лондон“, всички присъствали на презентацията и на презентаторите за уникалната възможност да работим заедно!

 

fotoMiro00328