Имахме удоволствието да присъстваме на мега парти в Сен Тропе в култовия елитен клуб "Stefano Forever" Честито на рождениците! Pastry Club Bulgaria в Сен Тропе! Благодарим на Весела за уникалната декорация! На събралите се за партито 700 гости показахме какво могат българските сладкари от Pastry Club Bulgaria, готвачите...
Продукти: 13 жълтъка 13 белтъка 700 г кувертюр мин. 54% 1500 г сметана бита 200 г захар Приготвяне: Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците избиваме с 1/3 от захарта. Разтопяваме шоколада и избиваме сметаната. Избиваме белтъците до меки върхове с 2/3 от захарта. Смесваме жълтъците с шоколада до...
Стара Загора посрещна едни от най-добрите български шеф-готвачи и сладкари, които представят свои авторски, алтернативни и нетрадиционни кулинарни техники. Chef Борислав Екзархов и chef Ради Стамболов представят десерт "Ябълков щрудел-Трансформации" Концепцията е приготвяне на десерт със "Су Вид" технология с натурални продукти, класически и модерни техники за обработване...
https://www.youtube.com/watch?v=DEjXuJmpzgg&feature=youtu.be...
Идеята, залегнала в work-shop „Трансформации“ е да се преобразят известни коктейли и храни, нетрадиционни за сладкарството в сладки изкушения – десерти, които предизвикват въображението и зашеметяват сетивата ви. Използвайки нови и класически методи при приготвяне на десертите, ние създаваме шедьоври в кулинарията. "Трансформации 3" се проведе във...
Идеята, залегнала в work-shop "Трансформации" е да се преобразят известни коктейли и храни, нетрадиционни за сладкарството в сладки изкушения - десерти, които предизвикват въображението и зашеметяват сетивата ви. Използвайки нови и класически методи при приготвяне на десертите, ние създаваме шедьоври в кулинарията. Целта е не само да...