27 окт. Малинов Наполеон
Posted at 10:29h
in Рецепти
Наполеон е другото име на Милфьой - Хиляди листа - десерт, изкусил мнозина със своята проста и все пак уникална структура и вкус. Разточете бутер тесто на 3 тънки платки. Поръсете със пудра захар. Поставете лист за печене или силиконов килим отгоре и печете в предварително загрята...
10 авг. Крем Брюле с малини и мента
Posted at 11:00h
in Рецепти
Крем Брюле с малини и мента Продукти: 500 мл животинска сметана 1 шушулка ванилия 1 стрък мента 100 г захар 6 бр. жълтъци XL 100 г малини Приготвяне: Изсипете сметаната и 2/3 от захарта. Разделете ваниловата шушулка наполовина и отделете семенцата. Шушулката и семената сложете при сметаната заедно с...
11 юли Малинови желирани бонбони
Posted at 18:22h
in Рецепти
Необходими продукти 1000 г пюре от малини 1140 г захар 200 г глюкоза 15 г лимонoв сок 20 г пектин на прах Смесете около 100 г от захарта с пектина много добре. Загрейте пюрето на около 50 ºC. Разбърквайте сместа, докато добавяте пектина и захарта. Оставете сместа да ври...
29 юни Швейцарски шоколадов мус
Posted at 17:30h
in Рецепти
Продукти: 13 жълтъка 13 белтъка 700 г кувертюр мин. 54% 1500 г сметана бита 200 г захар Приготвяне: Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците избиваме с 1/3 от захарта. Разтопяваме шоколада и избиваме сметаната. Избиваме белтъците до меки върхове с 2/3 от захарта. Смесваме жълтъците с шоколада до...
29 юни Италиански бадемови бисквити „Амарети“
Posted at 17:14h
in Рецепти
Продукти: 200 г необелени бадеми 150 г захар 60 г брашно 4 белтъка 1/4 ч. л. бакпулвер 10 мл ликьор Амарето Приготвяне: Фурната се загрява предварително на 180º С. Бадемите и част от захарта се поставят в кухненски робот или блендер. Смилат се до еднородна смес. Белтъците се разбиват...